Innanmat är djurens inre organ. Man kan äta lever, njurar, hjärta och tunga av nötkreaturet. Även hjärna, komage och lunga används i andra matkulturer(men det är inget som vi tar vara på!). Av all innanmat är nog lever den vara som används mest i det finska köket.
Vi tar även tillvara kinder och svans från våra djur.
Vårt utbud av innanmat, kinder och svans:
– Tunga/Kieli 10€/kg.
– Kinder/Posket 10€/kg.
– Hjärta/Sydän 10€/kg.
– Lever/Maksa 10€/kg, bit/pala 1-1,5 kg.
– Njurar/Munuaiset 5€/kg.
– Svans/Häntä 10€/kg.
